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PanCake e Zamil di zafferano
Durante i nostri viaggi ci piace assaggiare cose nuove e una mattina ci siamo svegliati in famiglia. Cosa si mangia di buono per colazione? Pancake!
Di solito si porta sempre in giro un po’ dei nostri prodotti da far assaggiare e c’erano diverse opzioni per allietare la Domenica mattina.
Pancake con sciroppo d’acero o cioccolato! Ma no! Usiamo il miele allo zafferano.
Ed ecco a voi la ricetta:
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Ingredienti:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Sale
- 1 cucchiaio abbondante di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- Burro per soffriggere
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Procedimento
Unire in una ciotola la farina con il lievito, il sale e lo zucchero; a parte sbattere i tuorli e unirli al latte, poi mescolare il tutto con la farina fino a ottenere una pastella morbida e uniforme. Montare a neve gli albumi e aggiungerli delicatamente alla pastella. Scaldare sul fuoco una piccola padella antiaderente unta di burro e versarvi un mestolo di pastella. Appena si sarà solidificata e gonfiata, girarla delicatamente e aspettare che scurisca leggermente anche sull’altro lato. Togliere dalla padella e proseguire la cottura fino a esaurimento della pastella.
Lo zafferano nel miele si scioglierà sul pancake e rilascerà tutti i suoi aromi e i profumi.
Il sapore unico del pancake lo zafferano ed il miele. Il modo migliore per iniziare la giornata!
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Provalo sulla ricetta
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